今日重阳节，别忘“吃3样忌3样”，尊重老传统，日子越过越顺。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
今天就是一年1度的重阳节，虽然不是什么大日子？但是对于我们北方朋友来说，可是一个回家探亲的好时机哦。因为重阳节这天，大部分年轻人都会回老家祭祀祖先，有些地方还会登高赏菊，一是为了孝顺父母，二适逢凶化吉，因此在我们北方还有一些老传统那么就是“吃3样忌3样”了。
那么重阳节这天，应该吃哪3样忌哪三样呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
吃3样
NO.1清蒸大闸蟹
1.首先准备新鲜的大闸蟹20只，放在清水中用牙刷给它冲洗干净。大葱一个切葱花，老姜一块切成薄片，直接放入大闸蟹上面。
2.清洗好的大闸蟹倒扣在蒸笼当中，盖上盖子大火烧开。水烧开后上锅蒸15分钟。准备姜汁:老姜一块去掉外皮切成厚厚的薄片，最后切成细丝，然后切成小末放入碗中。
3.往里面加入少许的葱花，一勺海天味极鲜酱油。然后淋入两勺热油、半勺陈醋搅拌均匀。蒸好的大闸蟹直接蘸在这个料汁吃就可以啦。
NO.2重阳糕
1.首先准备新鲜的紫薯500克放在清水中给它冲洗干净，然后去掉外皮，然后给它切成厚的薄片开水上锅蒸15分钟。
2.15分钟后把紫薯蒸熟蒸透，然后放在案板上给它捣成碎泥，往里面加入30克白糖放入一勺水晶淀粉用手抓拌均匀。
3.分成大小均匀的剂子，然后用手揉揉小球，糯米粉500克放入碗中。然后在里面加入适量的清水用筷子搅拌。
4.把它揉成光滑的面团，把每个面团分成大小均匀的剂子擀成面皮，把糯米球给它包裹起来。然后做成重阳糕的样子就可以啦。
5.做好的重阳糕生胚，开水上锅蒸20分钟。蒸熟蒸透之后就可以盛出吃啦。
NO.3鸭肉
推荐菜谱:啤酒鸭
1.首先准备新鲜的鸭子一直给它剁成小块，然后放在面粉水中给他冲洗干净。放在清水中再次冲洗干净然后控干水分盛出备用。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸭肉放进去用大火翻炒20秒，把里面多余的水分炒出来。再次翻炒一分钟后盛出。
3.炒锅烧热放入热油，然后在里面加入葱姜干辣椒段炒香。放一勺郫县豆瓣酱，用大火翻炒20秒。然后再把准备好的鸭肉放进来，再次翻炒均匀，加入生抽、老抽调味，然后再倒入一瓶纯粮食啤酒。盖上盖子大火烧开。
4.水烧开后转中火慢炖25分钟，放入青尖椒快速翻炒20秒就可以出锅吃啦。
忌3样
重阳节这天可是回家探望老人的日子，那么饭桌上一定不能出现狗肉、剩菜和咸菜。这三种菜寓意都不好，这三道菜可别端上桌了。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道明日重阳节应该把哪些菜端上桌吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。